Lekerülhetnek a menzák étlapjairól a hagyományos tradicionális magyar élelmiszerek. Amíg ezek eltűnnek a választékból, addig az ízfokozókban gazdag, különböző ismeretlen eredetű maradványokból összedarált virsli és párizsi maradhat.
Egy reform keretében a menzák étlepjáról lekerülnek a tradícionális magyar ételek - írja az index. Zsír- és sótartalmuk, illetve fűszerességük miatt a gyerekek nem ehetnek majd rántott húst, túrógombócot, illetve szalámit, a szójás és alacsony hústartalmú felvágottak viszont maradhatnak, a párizsi és a virsli tehát megmenekül.
A Magyar Közétkeztetők Szövetsége (MKSZ) szerint ha a az Emberi Erőforrások Minisztériumának rendelettervezete ebben a formában marad, akkor 70 százalékkal drágulhat a közétkeztetés januártól, ráadásul a gyerekek még kevésbé szeretik majd a menzát.
Dr. Tettinger Antal, az MKSZ elnöke egy fórumon elmondta: a költségek növekedése a családok pénztárcájára is hatással lesz, a változás gyermekenként átlagosan havi 5 000 forinttal növelheti a szülők terheit. Ez az összeg a hátrányosabb helyzetű településeken pedig akár a havi 10 000 forintot is elérheti majd, hiszen itt ma jóval alacsonyabb étkezési normából gazdálkodnak az önkormányzatok.
AZ MKSZ elnöke szerint a költségnövekedés mellett jelentős problémát jelent, hogy a gyermekek ízlésvilága egyáltalán nem találkozik a rendelettervezetben megfogalmazott egészséges ételekével.
Csak 3 menza kapott kiváló minősítést
2013 januárjában a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) megkezdte a gyermek közétkeztetésből származó ételek akkreditált laboratóriumi érzékszervi vizsgálatát. A vizsgálat célja az volt, hogy felhívja a figyelmet a gyermek közétkeztetés fontosságára és néhány kedvezőtlen folyamatra.
A vizsgálat során a hivatal 44 menzát vizsgált érzékszervi tulajdonságaik alapján. Jelentésükben megállapítják: "Az első vizsgálatok eredményei széles sávban mutatnak szórást: az ízletestől kezdve a jó ízűn át az érzékszervileg kevésbé elfogadhatóig".
A vizsgált 44 menzából 23-at találtak átlagosnak, 8-at átlag alattinak, 9-et átlag felettinek. Kirívó esettel négy alkalommal találkoztak a hivatal munkatársai: 3 menza kapott kiváló, egy pedig nem megfelelő minősítést.
"Kellemetlen, földszagú, nem tetszetős"
A legrosszabb étkezdével az Andor Ilona Ének-zene Általános és Alapfokú Művészeti Iskola "büszkélkedhet". A vizsgálat napján a menü zöldbab leves volt csipetkével, második fogásként paprikás krumplit adtak krinolinnal és reszelt céklával. A hivatal így jellemezte a levest: "pirospaprikától színezett világos barnás lében különböző méretű vágott zöldbab, kis kocka tészta, néhány aprított zöldfűszer. Tetején apró zsírcseppek. Sok hüvelydarab. Zsíros rántásszagú, nem kellemes, nem harmonikus, enyhe mellékszag érezhető. Nem jellegének megfelelő, nem harmonikus, zsíros érzetet ad a szájüregben. A zöldbab kellemetlen, idegen mellékízű". Nem kapott nagyobb dicséretet a paprikás burgonya sem, erről így írnak: "Pirospaprikától színezett téglapiros, pépes, sűrű masszában burgonyadarabok, vékonyra szeletelt, negyed cikkekre vágott különböző fajta kolbászféleségek, petrezselyem és borsszemcsék. Nem tetszetős. A burgonya túl puha, részben pépes. A hústermék túl puha. Kellemetlen mellékszag érezhető. Kellemetlen, idegen mellékíz érezhető. A kolbász nagyon csípős. Jelentősen csökkent élvezeti értékű." A cékla erősen földszagú volt.
Három hely kiváló lett
Kiváló minősítést kapott a Pál Apostol Katolikus Általános Iskola és Gimnázium, a Kindergarten Cseperedő Óvoda és a a Gyöngyszem Tag Óvoda. Utóbbi intézményben ivólét, zöldséges rizst, rántott csirkemellet és gyümölcsöt adtak, melyek néhány kritikai észrevétel ellenére megfelelően szerepeltek a teszten.
index.hu - alfahir.hu
Forrás: http://alfahir.hu/rantott_hus_es_turogomboc_helyett_szojat_adnanak_a_gyerekeknek
Kép forrása: http://www.fozniakarok.hu/rantott_parizsi
TOP 5
